Produkte von Brotkrümel

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Roggenmehl Type 1370 Roggenmehl Type 1370
Wer Misch- oder Roggenbrote backen möchte, braucht dazu ein gutes Roggenmehl. Durch die spezielle Auswahl der Charge garantieren wir eine gute Backfähigkeit. Denn leider wurden im Laufe der letzten Jahrzehnte die Roggenmehle immer...
Inhalt 1000 gr
1,32 € *
Digitale Küchenwaage Digitale Küchenwaage
Mindestgewicht: 3g Maximale Kapazität: 5000 g Teilung: 1g Einheiten: g / oz / lb Automatisches Ausschalten Tara-Taste Strom durch zwei AAA-Batterien (sind enthalten)
13,65 € *
Manitoba-Mehl Manitoba-Mehl
Durch seinen hohen Klebergehalt eignet es sich bestens für Backwaren mit langer Teigführung wie Hefekuchen, Baguette, Ciabatta, Focaccia oder Christstollen. Das Mehl ist in der Helligkeit vergleichbar mit dem Mehl Type 550.
2,40 € *
Blütenmischung Blütenmischung
Leckere und optisch ansprechende Blütenmischung für in und auf den Teig.
Inhalt 50 gr (7,76 € * / 100 gr)
3,88 € *
Weizenmehl Type 550 Weizenmehl Type 550
Das typische Brötchenmehl ist, durch seinen hohen Anteil an Weizenkleber, das Weizenmehl mit der Type 550. Dieses Mehl kommt bei uns, durch eine lange Lagerzeit, selbstverständlich ohne Mehlbehandlungsmittel aus.
Inhalt 1000 gr
1,32 € *
Kastenform 160 x 98 x 85 Kastenform 160 x 98 x 85
Stabile, gekantete Ausführung aus aluminiertem Stahlblech mit fast senkrechten Wänden, 0.75 mm, glatt, mit gerolltem Rand und Drahteinlage. Maß oben innen: 160 x 98 mm Maß unten außen: 158 x 96 mm Höhe: 85 mm Die Form ist für folgende...
7,90 € *
Weizenvollkornschrot mittel-weich Weizenvollkornschrot mittel-weich
Mittlerer, weicher Weizenvollkornschrot entsteht durch einen dem Flocken ähnlichen Prozess (aus dem ganzen Korn), so dass auch Mehlbestandteile enthalten sind. Eingesetzt werden kann er bei allen Arten von Backwaren, die einen kernigen...
1,32 € *
Mehlbesen Mehlbesen
Buchenholz, gebleichte Borste, 185x30mm
6,43 € *
Backmalz enzymaktiv Backmalz enzymaktiv
Um auch ohne Backmittel ein perfektes Brot oder Brötchen hinzubekommen, kann man zu einem seit über hundert Jahren bekannten Mittel greifen. Das aus Weizen hergestellte aktive Malzmehl diente früher als einziges Backhilfsmittel, geriet...
Inhalt 250 gr (9,80 € * / 1000 gr)
2,45 € *
Baguettetuch 1500x400mm Baguettetuch 1500x400mm
Cleanbake Baguette-Tuch, 300 g/m² Mischgewebe (65% Polyester 35% Baumwolle), 40x150 cm gekettelt Das ideale Tuch zum Einziehen von Baguettebroten, die dann so auf Gare stehen, bis sie in den Ofen kommen.
12,09 € *
Weizen-Vollkornmehl Weizen-Vollkornmehl
Durch das spezielle Mahlverfahren in der Zeller Mühle, ist das Weizenvollkornmehl sehr fein. Dadurch lassen sich Gebäcke mit größerem Volumen herstellen, als wenn das Mehl nicht so fein gemahlen ist. Vollkornmehl enthält alle...
Inhalt 1000 gr
1,32 € *
Fermentteig-Starter Fermentteig-Starter
Für Weizen- oder Dinkelfermentteige oder Roggensauerteige. Der Ursprung des Fermentdirektstarterpulvers ist Honig und Dinkelvollkornmehl aus ökologischer Landwirtschaft. Die enthaltenen aktiven Hefe- und Milchsäurebakterienstämme werden...
Inhalt 100 gr (33,40 € * / 1000 gr)
3,34 € *
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