Waldstaudenroggen-Vollkornmehl

  • Brotkrümel
  • 00463
  • Der Waldstaudenroggen, auch Johannisroggen genannt, ist eine alte Roggenart mit einem hohen Ballaststoffgehalt. Unser Vollkornmehl aus diesem Getreide, ist fein vermahlen und lässt sich somit gut verbacken.

3,90 € *
Inhalt: 1000 gr

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Gewicht:

Der Waldstaudenroggen, auch Johannisroggen genannt, ist eine alte Roggenart mit einem hohen... mehr
Produktinformationen "Waldstaudenroggen-Vollkornmehl"

Der Waldstaudenroggen, auch Johannisroggen genannt, ist eine alte Roggenart mit einem hohen Ballaststoffgehalt. Unser Vollkornmehl aus diesem Getreide, ist fein vermahlen und lässt sich somit gut verbacken.

Weiterführende Links zu "Waldstaudenroggen-Vollkornmehl"
Vollkornmehl benötigt bei der Teigbereitung wegen der Randschichten des Korns eine längere... mehr

Vollkornmehl benötigt bei der Teigbereitung wegen der Randschichten des Korns eine längere Quellzeit. Daher sollte beim Kneten aus Teigen mit hohem Anteil Vollkorn mit Quellruhe gearbeitet werden (5 Minuten kneten, dann 10 Minuten Pause, erneut 5 Minuten kneten).

Da Vollkornprodukte aus dem ganzen Korn ermahlen werden, ist darin auch der Keimling enthalten.... mehr

Da Vollkornprodukte aus dem ganzen Korn ermahlen werden, ist darin auch der Keimling enthalten. Dieser wird beim Mahlprozess "geöffnet" und das darin enthaltene Keimöl kommt mit der Umgebungsluft in Kontakt. Daher ist ein Vollkornmehl nur begrenzt haltbar. Somit sollte man Roggenvollkornmehl vor Wärme, Feuchte und Licht schützen, was eine bessere Qualität aufrecht erhält.

Zutaten: Waldstauden -Roggenvollkornmehl   Nährwerte (bezogen auf 100g)... mehr

Zutaten:
Waldstauden-Roggenvollkornmehl

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1362 kJ   Kohlenhydrate61 g
 325 kcal      Zucker   1,0 g
Fett1,7 g   Eiweiß10 g
   ges. Fettsäuren0,3 g   Salz0 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Emmer-Vollkornmehl Emmer-Vollkornmehl
Inhalt 1000 gr
3,90 € *
Roggenmehl Type 1150 Roggenmehl Type 1150
Inhalt 1000 gr
1,35 € *
Weizenmehl Type 550 Weizenmehl Type 550
Inhalt 1000 gr
1,35 € *
Einkorn-Vollkornmehl Einkorn-Vollkornmehl
Inhalt 1000 gr
3,90 € *
Betagerste-Vollkornmehl Betagerste-Vollkornmehl
Inhalt 1000 gr
2,20 € *
Dinkel-Vollkornmehl Dinkel-Vollkornmehl
Inhalt 1000 gr
2,25 € *
Roggenvollkornmehl Roggenvollkornmehl
Inhalt 1000 gr
1,35 € *
italienisches Mehl Tipo 0 italienisches Mehl Tipo 0
Inhalt 1000 gr
1,75 € *
Weizenmehl Type 1050 Weizenmehl Type 1050
Inhalt 1000 gr
1,35 € *
Weizenmehl Type 812 Weizenmehl Type 812
Inhalt 1000 gr
1,35 € *
Malzextraktmehl Malzextraktmehl
Inhalt 250 gr (10,00 € * / 1000 gr)
2,50 € *
Weizen-Vollkornmehl Weizen-Vollkornmehl
Inhalt 1000 gr
1,35 € *
Emmermehl hell Emmermehl hell
Inhalt 1000 gr
3,90 € *
Dinkelkraft Dinkelkraft
Inhalt 250 gr (12,00 € * / 1000 gr)
3,00 € *
Dinkelmehl Type 1050 Dinkelmehl Type 1050
Inhalt 1000 gr
2,25 € *
italienisches Mehl Tipo 00 italienisches Mehl Tipo 00
Inhalt 1000 gr
1,75 € *
Pellkartoffelmehl Pellkartoffelmehl
Inhalt 500 gr (5,80 € * / 1000 gr)
2,90 € *
Dinkelvollkornextrudat Dinkelvollkornextrudat
Inhalt 500 gr (5,80 € * / 1000 gr)
2,90 € *
Backmalz enzymaktiv Backmalz enzymaktiv
Inhalt 250 gr (10,00 € * / 1000 gr)
2,50 € *
Brotklee aus Südtirol Brotklee aus Südtirol
Inhalt 50 gr (7,60 € * / 100 gr)
3,80 € *
Universal-Back 2% Universal-Back 2%
Inhalt 250 gr (12,00 € * / 1000 gr)
3,00 € *
Roggenschrot mittel-weich Roggenschrot mittel-weich
Inhalt 1000 gr
1,35 € *
Fermentteig-Starter Fermentteig-Starter
Inhalt 100 gr (29,00 € * / 1000 gr)
2,90 € *
Saatenmischung Saatenmischung
Inhalt 250 gr (0,50 € * / 100 gr)
1,25 € *
Kürbiskerne steirisch Kürbiskerne steirisch
Inhalt 500 gr (12,00 € * / 1000 gr)
6,00 € *
Lupinenschrot Lupinenschrot
Inhalt 500 gr (0,38 € * / 100 gr)
1,90 € *
Roggenmalz fermentiert Roggenmalz fermentiert
Inhalt 250 gr (10,00 € * / 1000 gr)
2,50 € *
Teigschaber Teigschaber
0,95 € *
Roggenmalzflocken Roggenmalzflocken
Inhalt 500 gr (5,60 € * / 1000 gr)
2,80 € *
Brotgewürz rustikal Brotgewürz rustikal
Inhalt 75 gr (2,00 € * / 100 gr)
1,50 € *
Roggenflocken Roggenflocken
0,80 € *
Bohnenmehl enzymaktiv Bohnenmehl enzymaktiv
Inhalt 250 gr (12,00 € * / 1000 gr)
3,00 € *
Dinkelmalzflocken Dinkelmalzflocken
Inhalt 500 gr (5,60 € * / 1000 gr)
2,80 € *
Brotgewürz Fränkische Art Brotgewürz Fränkische Art
Inhalt 75 gr (2,00 € * / 100 gr)
1,50 € *
Zuletzt angesehen