Emmermehl hell

  • Brotkrümel
  • 00286
  • Aus dem Urgetreide Emmer ermahlenes Mehl, welches (etwas unüblich) nicht aus dem ganzen Korn kommt.  Ideal für die Herstellung von hellen Backwaren. Emmer hat einen sehr schwachen Kleber und ist daher am sinnvollsten mit anderen Getreidearten zu verbacken (z.B. DInkel-Emmer-Brot). Ferner kann man ihn für alles einzusetzen, wo es keinem ausgeprägten Klebergehalt benötigt (Mürbeteig, Rühr- und Biskuitmassen, etc.).

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Produktinformationen "Emmermehl hell"

Aus dem Urgetreide Emmer ermahlenes Mehl, welches (etwas unüblich) nicht aus dem ganzen Korn kommt.  Ideal für die Herstellung von hellen Backwaren. Emmer hat einen sehr schwachen Kleber und ist daher am sinnvollsten mit anderen Getreidearten zu verbacken (z.B. DInkel-Emmer-Brot). Ferner kann man ihn für alles einzusetzen, wo es keinem ausgeprägten Klebergehalt benötigt (Mürbeteig, Rühr- und Biskuitmassen, etc.).

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Zutaten: Emmermehl   Nährwerte (bezogen auf 100g) Brennwert 1453 kJ... mehr

Zutaten:
Emmermehl

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1453 kJ   Kohlenhydrate69 g
 347 kcal      Zucker   1,5 g
Fett1,6 g   Eiweiß13 g
   ges. Fettsäuren0,4 g   Salz0,01 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

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