Buchweizenmehl

Buchweizenmehl

  • Zeller Mühle Huber GmbH
  • 02274
  • Buchweizen gehört eigentlich zur Familie der Pseudogetreide. Dass es dennoch ein tolles Mehl ist, erfährt man, wenn man seinen ersten Buchweizen-Pancake probiert hat. Da es kein eigenes Klebereiweiß hat, sollte es allerdings immer mit anderen Mehlsorten gemischt werden. Unser Rezeptvorschlag: Buchweizentorte.

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Buchweizen gehört eigentlich zur Familie der Pseudogetreide. Dass es dennoch ein tolles Mehl... mehr
Produktinformationen "Buchweizenmehl"

Buchweizen gehört eigentlich zur Familie der Pseudogetreide. Dass es dennoch ein tolles Mehl ist, erfährt man, wenn man seinen ersten Buchweizen-Pancake probiert hat. Da es kein eigenes Klebereiweiß hat, sollte es allerdings immer mit anderen Mehlsorten gemischt werden. Unser Rezeptvorschlag: Buchweizentorte.

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Rezept Buchweizentorte Zutaten: 100 g Buchweizenmehl 2 EL Weizenvollkornmehl 5 Eier... mehr


Rezept Buchweizentorte

Zutaten:

  • 100 g Buchweizenmehl
  • 2 EL Weizenvollkornmehl
  • 5 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 EL lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Eigelb, Zucker und Wasser schaumig rühren. Eiweiß zu Schnee schlagen.
Buchweizenmehl, Vollmehl und Backpulver mischen, unter den Teig heben und zuletzt Eischnee unterziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Min. backen. Mit Früchten und Schlagsahne füllen und garnieren. Den Teig können Sie auch als Biskuitrolle backen.
Backzeit: ca. 15 - 20 Minuten

Zutaten: Buchweizen   Nährwerte (bezogen auf 100g) Brennwert 1466 kJ  ... mehr

Zutaten:
Buchweizen

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1466 kJ   Kohlenhydrate70 g
 350 kcal      Zucker   0,6 g
Fett2,7 g   Eiweiß11 g
   ges. Fettsäuren0,5 g   Salz0 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

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