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Sesam ungeschält

  • Brotkrümel
  • 02232
  • Da Sesam nicht selten mit Bleichlauge eingeweicht und durch dieses Vefahren „geschält“ wird, haben wir uns entschieden, ausschließlich ungeschälten Vollkornsesam anzubieten. Diesen beziehen wir aus nachhaltiger Bewirtschaftung.

    Ungeschälter Sesam hat, neben einem intensiveren Geschmack auch den Vorteil, dass er, als Dekor verwendet, nicht so schnell dunkel (und somit brandig) wird.

     

     

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Da Sesam nicht selten mit Bleichlauge eingeweicht und durch dieses Vefahren „geschält“ wird,... mehr
Produktinformationen "Sesam ungeschält"

Da Sesam nicht selten mit Bleichlauge eingeweicht und durch dieses Vefahren „geschält“ wird, haben wir uns entschieden, ausschließlich ungeschälten Vollkornsesam anzubieten. Diesen beziehen wir aus nachhaltiger Bewirtschaftung.

Ungeschälter Sesam hat, neben einem intensiveren Geschmack auch den Vorteil, dass er, als Dekor verwendet, nicht so schnell dunkel (und somit brandig) wird.

 

 

Weiterführende Links zu "Sesam ungeschält"
Durch die Zugabe von (gerne auch leicht geröstetem) Sesam zum Teig lässt sich der Geschmack von... mehr

Durch die Zugabe von (gerne auch leicht geröstetem) Sesam zum Teig lässt sich der Geschmack von Broten und Brötchen positiv beeinflussen. Die vorverquollene Sesamsaat kann in Mengen bis zu 20% eingesetzt werden. Dazu wird sie über ein Quellstück mit kaltem Wasser mindestens 2 Stunden quellen gelassen.

Sesam ist eine der ältesten Ölpflanzen. Bereits vor 5.000 Jahren wurde er im Nahen Osten... mehr

Sesam ist eine der ältesten Ölpflanzen. Bereits vor 5.000 Jahren wurde er im Nahen Osten angebaut. Im Laufe der Zeit breitete sich die Verwendung, erst als Gewürz und dann auch als Öl, immer weiter aus.

Zutaten: Sesam ungeschält   Nährwerte (bezogen auf 100g) Brennwert... mehr

Zutaten:
Sesam ungeschält

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert2370 kJ   Kohlenhydrate17 g
 566 kcal      Zucker   0,3 g
Fett50 g   Eiweiß18 g
   ges. Fettsäuren6,9 g   Salz0,17 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Leinsamen Leinsamen
Inhalt 500 gr (2,90 € * / 1000 gr)
1,45 € *
Sonnenblumenkerne Sonnenblumenkerne
Inhalt 500 gr (4,00 € * / 1000 gr)
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Weizenmehl Type 550 Weizenmehl Type 550
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Weizenmehl Type 1050 Weizenmehl Type 1050
Inhalt 1000 gr
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Weizenmehl Type 812 Weizenmehl Type 812
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italienisches Mehl Tipo 00 italienisches Mehl Tipo 00
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Saatenmischung Saatenmischung
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Roggenvollkornmehl Roggenvollkornmehl
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Dinkel-Vollkornmehl Dinkel-Vollkornmehl
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Schälhafer Schälhafer
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Roggenmalz fermentiert Roggenmalz fermentiert
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Pellkartoffelmehl Pellkartoffelmehl
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Dinkelkraft Dinkelkraft
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Roggenschrot mittel-weich Roggenschrot mittel-weich
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Dinkelvollkornextrudat Dinkelvollkornextrudat
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