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Lupinenschrot

  • Brotkrümel
  • 02574
  • Der aus den getrockneten Samen der Süßlupine gewonnene Schrot bietet eine wunderbare Möglichkeit optische Akzente in der Brotkrume zu setzen. Die leuchtend gelbe Farbe bringt einen tollen Kontrast. Ähnlich wie Soja, glänzt die Lupine mit einem hohen Eiweißgehalt.

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Der aus den getrockneten Samen der Süßlupine gewonnene Schrot bietet eine wunderbare Möglichkeit... mehr
Produktinformationen "Lupinenschrot"

Der aus den getrockneten Samen der Süßlupine gewonnene Schrot bietet eine wunderbare Möglichkeit optische Akzente in der Brotkrume zu setzen. Die leuchtend gelbe Farbe bringt einen tollen Kontrast. Ähnlich wie Soja, glänzt die Lupine mit einem hohen Eiweißgehalt.

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Lupinenschrot sollte, da er etwas härter ist, vor dem Backen in Form eines Quellstücks... mehr

Lupinenschrot sollte, da er etwas härter ist, vor dem Backen in Form eines Quellstücks eingeweicht werden. Die Zugabemenge beträgt, berechnet auf Getreidemahlerzeugnisse, zwischen 2% und 8%. In Dekormischungen, z.B. mit Sonneblumenkernen und Sesam, bringt er einen kernigen Biss und eine tolle Optik.

Zutaten: Lupinenschrot   Nährwerte (bezogen auf 100g) Brennwert 1403... mehr

Zutaten:
Lupinenschrot

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1403 kJ   Kohlenhydrate13 g
 335 kcal      Zucker   6,0 g
Fett7 g   Eiweiß39 g
   ges. Fettsäuren2 g   Salz0,04 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Weizenmehl Type 812 Weizenmehl Type 812
Inhalt 1000 gr
1,35 € *
Sonnenblumenkerne Sonnenblumenkerne
Inhalt 500 gr (4,00 € * / 1000 gr)
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Weizenmehl Type 1050 Weizenmehl Type 1050
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