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Buchweizen

  • Brotkrümel
  • 02144
  • Im norddeutschen Raum findet Buchweizen Verwendung bei Buchweizentorten, ansonsten ist der Einsatz für Backwaren sehr selten. Dies ist auch dem geschuldet, dass dieses Pseudogetreide nicht alleine backfähig ist. 

    Beimischungen unter andere Getreide ergeben eine etwas herbere Gesamtcharakteristik der damit hergestellten Backwaren.

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Im norddeutschen Raum findet Buchweizen Verwendung bei Buchweizentorten, ansonsten ist der... mehr
Produktinformationen "Buchweizen"

Im norddeutschen Raum findet Buchweizen Verwendung bei Buchweizentorten, ansonsten ist der Einsatz für Backwaren sehr selten. Dies ist auch dem geschuldet, dass dieses Pseudogetreide nicht alleine backfähig ist. 

Beimischungen unter andere Getreide ergeben eine etwas herbere Gesamtcharakteristik der damit hergestellten Backwaren.

Weiterführende Links zu "Buchweizen"
Bei Buchweizenerzeugnissen ist eine Vorverquellung in Form von Quell- oder Brühstücken... mehr

Bei Buchweizenerzeugnissen ist eine Vorverquellung in Form von Quell- oder Brühstücken vorteilhaft.

Buchweizen wird, aufgrund der klimatischen Anforderungen, hauptsächlich in nördlichen Gefilden... mehr

Buchweizen wird, aufgrund der klimatischen Anforderungen, hauptsächlich in nördlichen Gefilden angebaut (China, Russland,Kanada).

Zutaten: Buchweizen   Nährwerte (bezogen auf 100g) Brennwert 1429 kJ  ... mehr

Zutaten:
Buchweizen

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1429 kJ   Kohlenhydrate71 g
 341 kcal      Zucker   0,4 g
Fett2,3 g   Eiweiß10 g
   ges. Fettsäuren0,5 g   Salz0,01 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Sesam ungeschält Sesam ungeschält
Inhalt 500 gr (4,00 € * / 1000 gr)
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Sonnenblumenkerne Sonnenblumenkerne
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Dinkelvollkornextrudat Dinkelvollkornextrudat
Inhalt 500 gr (5,80 € * / 1000 gr)
2,90 € *
getrockneter Dinkelsauerteig 130Sr° getrockneter Dinkelsauerteig 130Sr°
Inhalt 250 gr (12,00 € * / 1000 gr)
3,00 € *
Dinkelmehl Type 1050 Dinkelmehl Type 1050
Inhalt 1000 gr
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1,80 € *
Weizenmehl Type 1050 Weizenmehl Type 1050
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1,35 € *
getrockneter Dinkelsauerteig 130Sr° getrockneter Dinkelsauerteig 130Sr°
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Sesam ungeschält Sesam ungeschält
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Emmer Emmer
Inhalt 1000 gr
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Roggenmehl Type 1150 Roggenmehl Type 1150
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Weizenmehl Type 812 Weizenmehl Type 812
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1,35 € *
Hagelsalz Hagelsalz
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Backmalz enzymaktiv Backmalz enzymaktiv
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Universal-Back 2% Universal-Back 2%
Inhalt 250 gr (12,00 € * / 1000 gr)
3,00 € *
Dinkelvollkornextrudat Dinkelvollkornextrudat
Inhalt 500 gr (5,80 € * / 1000 gr)
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Saatenmischung Saatenmischung
Inhalt 250 gr (0,50 € * / 100 gr)
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Kürbiskerne steirisch Kürbiskerne steirisch
Inhalt 500 gr (12,00 € * / 1000 gr)
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Sonnenblumenkerne Sonnenblumenkerne
Inhalt 500 gr (4,00 € * / 1000 gr)
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Leinsamen hell Leinsamen hell
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Pellkartoffelmehl Pellkartoffelmehl
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