Schälhafer

  • Brotkrümel
  • 02139
  • Hafermehle haben sich nicht als die ideale Verarbeitungsform erwiesen. Bei höheren Haferanteilen im Teig ergeben sich ein geringes Brotvolumen, eine grobe Krumenstruktur, eine leichte Graufärbung der Krume und nicht zuletzt eine trockene Krume. Etwas günstiger ist die Verarbeitung von Haferflocken, -körnern oder -grütze, wobei diese vorverquollen (oder überbrüht) werden sollten.

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Produktinformationen "Schälhafer"

Ganze Haferkörner, die nach Wunsch zu Mehl, Schrot oder Flocken weiterverarbeitet werden können, wobei die Haferflocke die häufigste Verwendungsform darstellt.

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Hafermehle haben sich nicht als die ideale Verarbeitungsform erwiesen. Bei höheren Haferanteilen... mehr

Hafermehle haben sich nicht als die ideale Verarbeitungsform erwiesen. Bei höheren Haferanteilen im Teig ergeben sich ein geringes Brotvolumen, eine grobe Krumenstruktur, eine leichte Graufärbung der Krume und nicht zuletzt eine trockene Krume. Etwas günstiger ist die Verarbeitung von Haferflocken, -körnern oder -grütze, wobei diese vorverquollen (oder überbrüht) werden sollten.

Zutaten: Hafer   Nährwerte (bezogen auf 100g) Brennwert 1480 kJ... mehr

Zutaten:
Hafer

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert 1480 kJ     Kohlenhydrate 60 g
  353 kcal        Zucker    1 g
Fett 7,5 g     Eiweiß 12 g
   ges. Fettsäuren 1,3 g     Salz 0,11 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

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