getrockneter Dinkelsauerteig 130Sr°

  • Brotkrümel
  • 01164
  • Die Zugabemenge von getrockneten Sauerteigen ist von der Menge der darin enthaltenen Säure, den sog. Säuregrade, abhängig. Unser Produkt wird mit 1 bis 5% auf Mehl ( 1 bis 5 g pro kg Mehl) dosiert, je nach gewünschter Geschmacksintensität.

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Aus Dinkel, durch Reifeprozesse eines normalen Sauerteigs hergestellter, getrockneter Sauerteig.... mehr
Produktinformationen "getrockneter Dinkelsauerteig 130Sr°"

Aus Dinkel, durch Reifeprozesse eines normalen Sauerteigs hergestellter, getrockneter Sauerteig. Das Pulver aus Dinkelvollkornmehl ist nicht mehr aktiv, so dass es wunderbar auch bei Langzeitführungen eingesetzt werden kann, wo bewusst keine Nachsäuerung stattfinden soll.

Ansonsten ist es auch die ideale Möglichkeit eine abgerundete Säure ins Brot zu bekommen, wenn man vergessen hat einen Sauerteig anzusetzen.

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Die Zugabemenge von getrockneten Sauerteigen ist von der Menge der darin enthaltenen Säure, den sog. Säuregrade, abhängig. Unser Produkt wird mit 1 bis 5% auf Mehl ( 1 bis 5 g pro kg Mehl) dosiert, je nach gewünschter Geschmacksintensität.

Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Milchsäure-Kulturen   Nährwerte (bezogen auf... mehr

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl, Milchsäure-Kulturen

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1492 kJ   Kohlenhydrate62 g
 356 kcal      Zucker   0 g
Fett2,7 g   Eiweiß14 g
   ges. Fettsäuren0,5 g   Salz0,01 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

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