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Betagerstenflocken Die Betagerste ist eine spezielle Speisegerste, die sich auch wunderbar zur Herstellung von Backwaren eignet. Durch den hohen Anteil an Ballaststoffen, die bei diesem Getreide nicht nur in den äußeren Randschichten enthalten sind, haben...
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2,60 € *
Buchweizenmehl Buchweizen gehört eigentlich zur Familie der Pseudogetreide. Dass es dennoch ein tolles Mehl ist, erfährt man, wenn man seinen ersten Buchweizen-Pancake probiert hat. Da es kein eigenes Klebereiweiß hat, sollte es allerdings immer mit...
Inhalt 500 g (4,80 € * / 1000 g)
2,40 € *
Maismehl Maismehl ist reich an Vitaminen. Zu den enthaltenen Vitaminen gehört Vitamin A, C sowie E. Außerdem sind auch B-Vitamine enthalten, die Maismehl zur regelrechten Vitaminbombe machen. Es enthält eine hohe Menge an Stärke und lässt sich...
Inhalt 500 g (2,60 € * / 1000 g)
1,30 € *
Kastanienmehl Unser Kastanienmehl verleiht Ihrem Gebäck ein intensives Kastanien-Aroma.
Inhalt 250 g (26,40 € * / 1000 g)
6,60 € *
Reismehl Reismehl wird hauptsächlich zum Binden von Soßen und Suppen eingesetzt.
Inhalt 500 g (4,50 € * / 1000 g)
2,25 € *
Flohsamenschalen pur Die Samenschalen des indischen Wegerichs werden unter dem Namen „Indische Flohsamenschalen“ bzw. „Psyllium“ als Lebens- und Heilmittel vertrieben und zu diesem Zweck hauptsächlich in Indien und Pakistan angebaut. Im Bereich der...
Inhalt 250 g (27,40 € * / 1000 g)
6,85 € *
Weizenkeime Der beim Mahlprozess vom Weizen getrennte Keim wird durch Erhitzen stabiliert, da er sonst schnell ranzig werden würde. Eingesetzt wird der (vermahlene) Keimling gerne für mediterrane Backwaren und auch zur Geschmacksabrundung bei Broten...
Inhalt 250 g (7,60 € * / 1000 g)
1,90 € *
FS-Fasern Diese Mischung aus ganz dunklem Dinkelmehl in Kombination mit indischen Flohsamenschalen in bester Qualität, kann universell zur Optimierung von Backwaren eingesetzt werden. Neben der enormen Wasserbindung, welche die Samenschalen des...
Inhalt 250 g (14,00 € * / 1000 g)
3,50 € *
Bohnenmehl enzymaktiv Bohnenmehl wurde schon früher, als man noch keine Enzym-Backmittel kannte, zur Unterstützung beim Backen von Baguettes und anderen mediterranen Spezialitäten eingesetzt. Die enthaltenen Enzyme sorgen auch für einen Teil der gewünschten...
Inhalt 250 g (13,20 € * / 1000 g)
3,30 € *
Pellkartoffelmehl Pellkartoffelmehl ist 100 % reine Kartoffel in Pulverform, also ohne jegliche Beimischungen. Dieser Rohstoff wird beim Backen zur Frisch- und Saftighaltung von Broten eingesetzt. Das Produkt bringt einen aromatischen Kartoffelgeschmack...
Inhalt 500 g (7,20 € * / 1000 g)
3,60 € *
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