Helle Mehle

In dieser Rubrik finden Sie Mehle, die nicht aus dem vollen Korn ermahlen wurden. Beim Auftrennen des Korns in der Mühle fallen zuerst die hellen inneren Bestandteile (aus dem Mehlkörper) ab. Beim Sichten (so heißt der Siebprozess) werden diese vom übrig bleibenden Schrot getrennt und dann vermischt. Je nachdem welchen Mineralstoffgehalt das Mehl hat (die Typenzahl), ist es heller oder dunkler.

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In dieser Rubrik finden Sie Mehle, die nicht aus dem vollen Korn ermahlen wurden. Beim Auftrennen des Korns in der Mühle fallen zuerst die hellen inneren Bestandteile (aus dem Mehlkörper) ab. Beim Sichten (so heißt der Siebprozess) werden diese vom übrig bleibenden Schrot getrennt und dann vermischt. Je nachdem welchen Mineralstoffgehalt das Mehl hat (die Typenzahl), ist es heller oder dunkler.

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