Buchweizen

  • Zeller Mühle Huber GmbH
  • 02144
  • Im norddeutschen Raum findet Buchweizen Verwendung bei Buchweizentorten, ansonsten ist der Einsatz für Backwaren sehr selten. Dies ist auch dem geschuldet, dass dieses Pseudogetreide nicht alleine backfähig ist. 

    Beimischungen unter andere Getreide ergeben eine etwas herbere Gesamtcharakteristik der damit hergestellten Backwaren.

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Im norddeutschen Raum findet Buchweizen Verwendung bei Buchweizentorten, ansonsten ist der... mehr
Produktinformationen "Buchweizen"

Im norddeutschen Raum findet Buchweizen Verwendung bei Buchweizentorten, ansonsten ist der Einsatz für Backwaren sehr selten. Dies ist auch dem geschuldet, dass dieses Pseudogetreide nicht alleine backfähig ist. 

Beimischungen unter andere Getreide ergeben eine etwas herbere Gesamtcharakteristik der damit hergestellten Backwaren.

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Bei Buchweizenerzeugnissen ist eine Vorverquellung in Form von Quell- oder Brühstücken... mehr

Bei Buchweizenerzeugnissen ist eine Vorverquellung in Form von Quell- oder Brühstücken vorteilhaft.

Buchweizen wird, aufgrund der klimatischen Anforderungen, hauptsächlich in nördlichen Gefilden... mehr

Buchweizen wird, aufgrund der klimatischen Anforderungen, hauptsächlich in nördlichen Gefilden angebaut (China, Russland,Kanada).

Zutaten: Buchweizen   Nährwerte (bezogen auf 100g) Brennwert 1429 kJ  ... mehr

Zutaten:
Buchweizen

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1429 kJ   Kohlenhydrate71 g
 341 kcal      Zucker   0,4 g
Fett2,3 g   Eiweiß10 g
   ges. Fettsäuren0,5 g   Salz0,01 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Sesam ungeschält Sesam ungeschält
Inhalt 500 gr (5,50 € * / 1000 gr)
2,75 € *
Sonnenblumenkerne Sonnenblumenkerne
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Sesam ungeschält Sesam ungeschält
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Dinkelvollkornmehl Dinkelvollkornmehl
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Weizenmehl Type 1050 Weizenmehl Type 1050
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Weizenmehl Type 550 Weizenmehl Type 550
Inhalt 1000 gr
1,65 € *
Emmervollkornmehl Emmervollkornmehl
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Dinkelmehl Type 1050 Dinkelmehl Type 1050
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Roggenvollkornmehl Roggenvollkornmehl
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Dinkelsauerteig getrocknet 130Sr° Dinkelsauerteig getrocknet 130Sr°
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