Buchweizenmehl
- Hersteller Zeller Mühle Huber GmbH
- Artikel-Nr.: 02274
- Beschreibung:
Buchweizen gehört eigentlich zur Familie der Pseudogetreide. Dass es dennoch ein tolles Mehl ist, erfährt man, wenn man seinen ersten Buchweizen-Pancake probiert hat. Da es kein eigenes Klebereiweiß hat, sollte es allerdings immer mit anderen Mehlsorten gemischt werden. Unser Rezeptvorschlag: Buchweizentorte.
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Buchweizen gehört eigentlich zur Familie der Pseudogetreide. Dass es dennoch ein tolles Mehl ist, erfährt man, wenn man seinen ersten Buchweizen-Pancake probiert hat. Da es kein eigenes Klebereiweiß hat, sollte es allerdings immer mit anderen Mehlsorten gemischt werden. Unser Rezeptvorschlag: Buchweizentorte.
Rezept Buchweizentorte
Zutaten:
- 100 g Buchweizenmehl
- 2 EL Weizenvollkornmehl
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 1 EL lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Eigelb, Zucker und Wasser schaumig rühren. Eiweiß zu Schnee schlagen.
Buchweizenmehl, Vollmehl und Backpulver mischen, unter den Teig heben und zuletzt Eischnee unterziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Min. backen. Mit Früchten und Schlagsahne füllen und garnieren. Den Teig können Sie auch als Biskuitrolle backen.
Backzeit: ca. 15 - 20 Minuten
Zutaten:
Buchweizen
Nährwerte (bezogen auf 100g)
Brennwert | 1466 kJ | Kohlenhydrate | 70 g | |
350 kcal | Zucker | 0,6 g | ||
Fett | 2,7 g | Eiweiß | 11 g | |
ges. Fettsäuren | 0,5 g | Salz | 0 g | |
Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen. |